Deze lasagne heb ik dit jaar al een keer of vijf op tafel gezet.
Lichtpittig, lekker en gezond (mits je de kaas matig gebruikt). Het
recept is afkomstig van de Albert Heijn Website.
Ingredienten: 2 uien
1 rode peper
2 courgettes
3 eetlepels (olijf)olie
1 blik tomatenblokjes (400 g)
2 blikjes tonijnstukken in olijfolie (a 160 g)
paprikapoeder
200 g lasagnebladen (pak a 250 g)
1 zakje geraspte kaas (30+, 150 g)
Materialen:
Ovenschaal van 2 liter
Bereiding:
Uien pellen en snipperen. Peper schoonmaken, zaadjes verwijderen en in
stukjes snijden. Courgettes schoonmaken en in blokjes snijden. In
braadpan olie verhitten. Ui, peper en courgette 5 min. bakken. Oven op
200 °C voorverwarmen. Tomatenblokjes met vocht toevoegen aan courgette
en 2 min. meeverhitten. Tonijn laten uitlekken en door saus roeren. Met
zout, peper en paprikapoeder op smaak brengen. In ovenschaal laagje
saus scheppen. Afdekken met lasagnebladen. Laagjes saus en
lasagnebladen herhalen tot beide op zijn. Eindigen met saus. Schotel
met kaas bestrooien en in midden van oven in 30 min. gaar en goudbruin
laten worden.
Voedingswaarde:
Energie 470 kCal- Eiwit 36 g- Vet 14 g- Koolhydraten 48 g(per eenpersoonsportie)
